Μαγειρική Τέχνη

Με την ολοκλήρωση της μαθησιακής διαδικασίας, οι πτυχιούχοι της ειδικότητας «Τεχνιτών Μαγειρικής Τέχνης» θα είναι σε θέση να:

• Φροντίζουν για τον ποιοτικό έλεγχο, τη συντήρηση και την αξιοποίηση των πρώτων υλών.
• Παρασκευάζουν εδέσματα κάθε μορφής και ποικιλίας.
• Δημιουργούν συνδυασμούς τροφίμων και να παρουσιάζουν καινούργια και πρωτότυπα είδη φαγητών.
• Οργανώνουν την κουζίνα και να καταμερίζουν τις διάφορες εργασίες που λαμβάνουν χώρα σ’ αυτήν.
• Εφαρμόζουν τις αρχές κοστολόγησης, ώστε να προσφέρουν τα προϊόντα τους σε σταθερές και προσιτές τιμές.
• Επιλέγουν και να συντάσσουν το εδεσματολόγιο (μενού).
• Αναλαμβάνουν – σύμφωνα με τις ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις –  τη μεριδοποίηση των παρασκευασμάτων, καθώς και να επιμελούνται αισθητικά την παρουσίαση τους.
• Γνωρίζουν τις μεθόδους παράθεσης (σερβιρίσματος) των εδεσμάτων στον πελάτη.
• Ανταποκρίνονται ικανοποιητικά στις χρονικές απαιτήσεις παράδοσης των παραγγελιών.
• Αντιλαμβάνονται βασικούς όρους Μαθηματικών και Χημείας.
• Κατανοούν ειδικούς όρους σε θέματα σχετικά με τα εμπορεύματα, την εδεσματολογία, και τη σύνταξη εμπορικών επιστολών.
• Χειρίζονται ηλεκτρονικό υπολογιστή.
• Χρησιμοποιούν σε ικανοποιητικό βαθμό την αγγλική γλώσσα.

Οι πτυχιούχοι της ειδικότητας ««Τεχνιτών Μαγειρικής Τέχνης» μπορούν να εργαστούν ως:

• Ελεύθεροι επαγγελματίες.
• Ειδικευμένοι υπάλληλοι σε:
• επισιτιστικές επιχειρήσεις και εστιατόρια
• ξενοδοχειακές μονάδες
• κρουαζιερόπλοια
• βιομηχανίες τυποποιημένων προϊόντων
• επισιτιστικές μονάδες στο χώρο της Υγείας ( Νοσοκομεία – Κλινικές ) και της Εκπαίδευσης του ιδιωτικού ή δημοσίου τομέα