O απόφοιτος της ειδικότητας «Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας» έχει πιστοποιήσει τις εξειδικευμένες γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες (επαγγελματική συμπεριφορά) που απέκτησε και οι οποίες είναι απαραίτητες για να εργαστεί μόνος ή στο πλαίσιο ομάδας, βοηθώντας το έργο των υπευθύνων, πτυχιούχων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης (ΑΕΙ και ΑΤΕΙ).
Γνώσεις και δεξιότητες
- Προγραμματισμός και οργάνωση διαιτολογικού χώρου ή χώρου μαζικής εστίασης
- Εκτέλεση με ακρίβεια τεχνικών παρασκευής τροφίμων
- Εκτέλεση με ακρίβεια τεχνικών επικοινωνίας με τον πελάτη
- Εκτέλεση παρασκευής και διανομής φαγητών σε νοσοκομεία, ώστε το φαγητό των ασθενών να παρασκευάζεται σύμφωνα με το συνταγμένο διαιτολόγιο
- Συγκέντρωση βασικών ανθρωπομετρικών δεδομένων
- Συγκέντρωση βασικών δεδομένων διατροφικής αξιολόγησης
- Αναγνώριση βασικών τεχνικών σύνταξης διαιτολογίου
- Βασικά στάδια κατάρτισης διαιτολογίων υγιών ατόμων
- Παρασκευή φαγητών υγιών ατόμων / ατόμων με ειδικές διατροφικές συνήθειες
- Παροχή υποστήριξης σε άτομα παχύσαρκα ή άτομα που υποχρεούνται σε ειδικά διαιτολόγια
- Παροχή διατροφικής υποστήριξης σε άτομα που αθλούνται
Προοπτικές σταδιοδρομίας
Ο αριθμός και η ποικιλία των επαγγελματικών ρόλων της συγκεκριμένης ειδικότητας έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια.
Οι απόφοιτοι της ειδικότητας «Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας» μπορούν να εργαστούν σε:
- Γραφεία διαιτολόγων διατροφολόγων
- Ινστιτούτα αδυνατίσματος
- Κέντρα αισθητικής και ομορφιάς-Πολυδύναμα κέντρα
- Καταστήματα υγιεινών τροφών
- Οίκους ευγηρίας
- Υπηρεσίες Catering
- Παιδικούς σταθμούς
- Κατασκηνώσεις
- Νηπιαγωγεία
- Σχολεία
- Φαρμακεία
- Κλινικές
- Νοσοκομεία
- Θεραπευτήρια του Ιδιωτικού και Δημόσιου τομέα στην Ελλάδα και στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Μαθήματα
- ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΦΥΣΙΚΗΣ
- ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ
- ΑΡΧΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ι, ΙΙ
- ΜΟΡΙΑΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΓΕΝΕΤΙΚΗ
- ΑΝΑΤΟΜΙΑ
- ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ
- ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ
- ΝΟΣΟΛΟΓΙΑ
- ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ
- ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ
- ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
- ΒΙΟΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ
- ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ
- ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ
- ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ι, ΙΙ
- ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
- ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΚΑΙ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑ
- ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑ
- ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ
- ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
- ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
- ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΥΓΙΩΝ ΑΤΟΜΩΝ
- ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
- ΔΙΑΤΡΟΦΗ
- ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΑ
- ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
- ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ
- ΚΛΙΝΙΚΗ ΠΑΘΟΛΟΓΙΑ
Σχολές Ειδικότητας
Η ειδικότητα Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας παρέχεται στις παρακάτω σχολές: