Η ειδικότητα “Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας” αποσκοπεί στη δημιουργία άριστα καταρτισμένων στελεχών που θα δραστηριοποιηθούν στο τομέα των επιχειρήσεων φιλοξενίας και εστίασης. Ο τεχνικός τουριστικών μονάδων και επιχειρήσεων φιλοξενίας είναι ένας ειδικευμένος εργαζόμενος, ικανός να χειρίζεται υπεύθυνα και αυτόνομα θέματα όπως η υποδοχή των πελατών στο ξενοδοχείο και η εκτέλεση των σχετικών εργασιών, οι εργασίες στους ορόφους και τα δωμάτια του ξενοδοχείου, η προμήθεια και διαχείριση του αποθέματος εμπορευμάτων και του υλικού, η πώληση και το σερβίρισμα φαγητών και κρασιών στο εστιατόριο κ.ά.
Γνώσεις και δεξιότητες
- Σχεδιασμός και καθοδήγηση δραστηριοτήτων προσωπικού
- Απογραφή αποθήκης – πρώτων υλών
- Επικοινωνία και συνεννοήσεις για λογαριασμό της επιχείρησης με προμηθευτές
- Επίλυση προβλημάτων πελατών
- Προώθηση τουριστικού προϊόντος
- Καθήκοντα στο τμήμα υποδοχής (διατυπώσεις, κρατήσεις, πληροφορίες προς τους πελάτες κ.ά.)
- Καθήκοντα σε ορόφους και δωμάτια (επιλογή, έλεγχος λινών, επίβλεψη προετοιμασίας δωματίων, σύνταξη αναφορών, κ.λπ.)
- Καθήκοντα στην αποθήκη υλικού (συνεργασία για προσδιορισμό αναγκών, ενημέρωση καταλόγων προμηθευτών, αξιολόγηση προσφορών, έλεγχος αποθεμάτων, κ.ά.)
- Καθήκοντα στην αίθουσα εστιατορίου (προετοιμασία αίθουσας και τραπεζιών, υποδοχή, σερβίρισμα, παροχή συμβουλών στους πελάτες, συμμετοχή στην κατάρτιση καταλόγων)
- Συμμετοχή στις εργασίες της κάβας και λοιπές εργασίες στο μπαρ.
Προοπτικές σταδιοδρομίας
Οι απόφοιτοι της ειδικότητας αποκτούν κατάρτιση ώστε να καλύπτουν θέσεις εργασίας σε:
- Όλο το φάσμα των επιχειρήσεων φιλοξενίας και εστίασης
- Ξενοδοχεία
- Κέντρα διακοπών
- Εστιατόρια
- Μπαρ
- Επιχειρήσεις catering
Μαθήματα
- ΑΡΧΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ
- ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
- ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ Ι,ΙΙ
- ΟΡΓΑΝΩΣΗ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΟΥ
- ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ I, II
- ΑΓΓΛΙΚΑ
- ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ
- MARKETING
- ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ
- ΟΡΓΑΝΩΣΗ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
- ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
- BAR
- ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ
- ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ – ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟ
- ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΜΕ ΧΡΗΣΗ Η/Υ
- ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
- ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ
Σχολές Ειδικότητας
Η ειδικότητα Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας παρέχεται στις παρακάτω σχολές: